こんにちは。まるまつ食堂の渡壁です。
先週末の夜、コトの探求室が Saï Coffee Roastery さんのコーヒー教室になりました。

ハンドドリップは主に抽出時間、温度、挽き方で味わいが変わるもの。
それだけでも充分奥深さを感じますが、さらに誰が淹れるかでそのバリエーションやフレーバーがこんなにも豊かになるとは思いもしませんでした。

ハンドドリップの味に正解・不正解はなく、それぞれに良さがあり、そこには数式では図れない化学反応のような面白さもあること。
コーヒー愛の深い皆さんと飲み比べをしながら感じた気づきです。

家でのハンドドリップ時間がますます楽しくなりそうです。
Saï Coffee Roasteryさん、参加くださった皆さん、ありがとうございました。